中國(guó)是一個(gè)消費(fèi)跨度很大的國(guó)家，要從中找出“愿意多花一兩元錢去買一個(gè)好的手工活兼職產(chǎn)品”的人，德青源首先想到的就是那些最高端的人群，如政府官員、企業(yè)家、高級(jí)知識(shí)分子等。

正是因?yàn)閮r(jià)格戰(zhàn)成為大家生存下來(lái)的法寶，也就導(dǎo)致了雞蛋的價(jià)格不斷下滑。1996年的時(shí)候，1千克雞蛋10元是正常的，但是到2000年的時(shí)候，手工活兼職所賣出的雞蛋價(jià)格已經(jīng)跌到了每千克4元。伴隨價(jià)格下滑的，是質(zhì)量的不斷下降。

大家不再用一級(jí)玉米來(lái)喂雞，而用二級(jí)、三級(jí)甚至是清倉(cāng)的玉米、菜籽粕等低劣的食料，雞生病以后，用報(bào)度的藥渣來(lái)治療，導(dǎo)致雞體內(nèi)的抗生素殘留，雞蛋內(nèi)也含有抗生素。當(dāng)時(shí)，有些了解這些手工活兼職情況的北京人，跑到很遠(yuǎn)的地方去買鄉(xiāng)下的柴雞蛋，許多人開車很遠(yuǎn)，到昌平、密云、承德、涿州等地，去買土雞蛋、柴雞蛋。

德青源負(fù)責(zé)人了解到這些手工活兼職情況以后，從一個(gè)消費(fèi)者的角度出發(fā)，就想，一定有一部分有知識(shí)、追求健康的人會(huì)需要更高品質(zhì)、更安全、更營(yíng)養(yǎng)的雞蛋。

后來(lái)，他意識(shí)到，不只這些最高端的人群有這樣的需要。他將自己的目標(biāo)顧客描述為具備兩個(gè)特征：一是有健康意識(shí)，關(guān)注食品安全；二是有一定的手工活兼職收入。“雞蛋是快速消費(fèi)品，就算1個(gè)比別的貴1元錢，1天吃1個(gè)，1個(gè)月也就30元錢，對(duì)于一個(gè)家庭三口人増加幾十元錢的消費(fèi)也不是大問(wèn)題。”

德青源最初先在中國(guó)農(nóng)科院養(yǎng)了500只雞，用了7個(gè)月的時(shí)間，用科學(xué)方式養(yǎng)的雞下了第一批雞蛋。他高興地發(fā)現(xiàn)，這些蛋蛋殼很硬，蛋黃是橙黃色，打開后，不像其他雞蛋環(huán)么容易打散，很有韌性，煮熟后的手工活兼職雞蛋味道很香。

這些雞蛋在農(nóng)科院里賣0.5元錢1個(gè)，那時(shí)候普通雞蛋大約0. 2元錢1個(gè)，幾百個(gè)手工活兼職雞蛋很快就一售而空。很多人吃了以后覺得很好，馬上打電話來(lái)訂，這給了鐘凱民進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的信心。

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