闖難關(guān),上臺階要擴大手工活加工生產(chǎn)規(guī)模,一系列的間題也隨之而來。陳世林闖過了一個個難關(guān)。
資金關(guān)沒錢,把房子、車子做抵押貸款,找親戚朋友們借,把結(jié)婚的錢先墊上,多方籌資擴大生產(chǎn)。場地里曬場、加工房、貯藏室不夠,他就把地平做了手工活加工場地,從左鄰右舍租了三大套間房作貯藏室。2005年他新建了2棟面積各為3 000平方米的貯藏、加工房。
設(shè)備關(guān)他自己動手,購進(jìn)1臺1萬余元的鍋爐,配上鼓風(fēng)機,外建風(fēng)干房,柔柔的暖風(fēng)吹進(jìn)風(fēng)干爐,干制出來的產(chǎn)品特棒。原料供應(yīng)關(guān)鮮菜上市旺季堆積如山,淡季上市的蔬菜價高且還得不到貨,貯藏量有限,且不宜長期貯存。為解決原料供應(yīng)問題,他創(chuàng)建了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)形式,廠里什么時候要鮮菜、要多少都按計劃制訂手工活加工生產(chǎn)計劃。
如津市涔澹農(nóng)場簽訂了53公頃的鮮菜訂單,他在那里投入7萬多元,建造2 000平方米曬場及部分加工房,經(jīng)初步加工后,再運回廠里精加工,并包裝上市。2005年,他又與黃泥湖無公害蔬菜基地簽訂了13公頃無公害蔬菜訂單,并先期投入5萬多元,配送了蔬菜品種、肥料和藥劑等。
技術(shù)關(guān)敢闖敢干,不等于蠻干。剛開始時陳世林對蔬菜手工活加工一竅不通,他走的技術(shù)路線是,鄉(xiāng)里農(nóng)家的加工土辦法加上自配的香料,從全國各地報紙雜志上收集起來的有關(guān)蔬菜加工技術(shù)文章,再加上專家的指點,然后是自己的摸索,還真搞出了自己的一些獨特產(chǎn)品。
例如五撲菜,就是他的創(chuàng)造發(fā)明??紤]到賓館酒店往往是幾種壇子菜同時下火鍋,他把撲豆角、黃瓜皮、空心菜桿、扁豆絲、撲辣椒等組合起來,吸取了各種壇菜之精華,味道特佳,特別受歡迎,如今成了他注冊后的主導(dǎo)手工活加工產(chǎn)品。
他加工的撲豆角,既不同于干豆角,也不同于酸豆角,既不很酸,又保持了鄉(xiāng)土風(fēng)味,可用于火鍋、小炒;他加工的脆香黃瓜皮,曾被武漢一家食品廠訂單收購,撲空心菜加工可謂獨具匠心……要在日益激烈的手工活加工市場中求發(fā)展,質(zhì)量就要不斷提高,產(chǎn)品就要不斷創(chuàng)新,他打算從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院高薪聘請專家改進(jìn)工藝,并推出新的產(chǎn)品,擴大市場空間。
手工活之家全國咨詢電話:400-680-6200
客服QQ:800123458
版權(quán)屬于: 手工活之家
版權(quán)所有。轉(zhuǎn)載時必須以鏈接形式注明作者和原始出處及本聲明。
- 做手工活馬上聯(lián)系手工之家客服:
- 官方電話:400-680-6200
- 高老師:13832024946
- 小米老師:13091136267